Aceite de Oliva Virgen Extra · Montellano, Sevilla
Aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana, criado en el Cortijo Cote a 250 metros sobre el corazón de Sevilla.
Nuestra herencia
En la campiña de Montellano, en Sevilla, nuestro cortijo se asienta a 250 metros sobre el nivel del mar, a apenas 66 kilómetros de la capital. Aquí, en el corazón de Andalucía, cultivamos la excelencia: cada gota de nuestro aceite refleja la riqueza de nuestra tierra y de nuestra tradición.
El Cortijo Cote es más que un lugar: es el origen de un aceite de oliva virgen extra criado con paciencia, oficio y un profundo respeto por el olivar.
La colección
Nuestra familia de aceites de oliva virgen extra: del coupage clásico de la casa a los monovarietales más singulares y nuestro ecológico. Cada referencia, disponible en 500 ml y 250 ml.
El coupage que define la casa: un equilibrio armonioso de variedades con sutiles matices verdes. Suave, redondo y versátil, perfecto para el día a día y para aliñar.
Elaborado con la emblemática Manzanilla Fina sevillana. Fresco y elegante, de frutado suave con recuerdos a almendra verde y manzana. Equilibrado y muy versátil.
De nuestros olivares ecológicos certificados, extraído en frío solo por medios mecánicos. Sin filtrar: conserva los finos sólidos en suspensión que preservan todo su aroma, sabor y textura.
Con un 65–70 % de ácido oleico, ofrece intensidad media, perfil equilibrado y una resistencia al calor excepcional. Más estable a altas temperaturas: ideal en crudo y en cocina.
Una Arbequina refinada con carácter del sur: aromas frutales delicados y notas verdes de hierba y trigo, con recuerdos de almendra, manzana y plátano maduro.
Nuestra firma
«El coupage que define a Real de Cote: variedades en armonía, suaves y redondas, para llevar el alma de Andalucía a su mesa.»
Del olivar a la botella
Recogemos la aceituna en su punto óptimo de maduración, en el corazón de la campiña de Montellano.
Extracción mecánica en frío, sin química y en pocas horas, para capturar todo el frescor del fruto.
Conservamos los finos sólidos en suspensión: aroma, sabor y textura permanecen intactos.
Embotellado y sellado en origen para llevar lo mejor de Andalucía a su mesa.
Nuestra tierra
A 250 metros de altitud, entre olivares y la silueta del castillo de Cote, nace un aceite con el carácter inconfundible de la campiña andaluza.
Calidad certificada
La máxima categoría del aceite de oliva, obtenida únicamente por medios físicos.
Nuestra línea BIO procede de olivares ecológicos certificados.
Extraído en frío para preservar aromas, polifenoles y sabor.
Estabilidad garantizada para la exportación a cualquier mercado.
Más allá del AOVE
250 ml
Vinagre de vino y vinagre balsámico, para realzar cada plato.
Cocinar y freír
100 % de origen oliva, con alto punto de humo. También en mezcla con girasol para una fritura suave.
Hostelería
El formato profesional para restaurantes y obradores, en AOVE y orujo.
Rellenas
La gran aceituna sevillana, rellena y curada, con 36 meses de vida útil.
Exportación
Condiciones EXW desde Sevilla.
1 palé por referencia.
30–40 días desde la confirmación.
Desarrollamos su marca a medida.
Contacto
Cuéntenos qué referencias le interesan y su volumen estimado. Le responderemos con catálogo, tarifa 2026 y muestras.
Dirección
Ctra. de Coripe, km 2,3 — Cortijo Cote
41770 Montellano, Sevilla
España
Empresa
Real de Cote AOVE, S.L.